Melanzane a Filetti Sott'Olio

La melanzana è uno degli ingredienti più utilizzati e gustosi della cucina pugliese, sia per preparare primi piatti che per contorni o squisite conserve.
Confezione da 280gr
Prezzo di vendita: 4,50 €


Descrizione

La ricetta di preparazione della conserva è tipica dell'antica tradizione pugliese: viene preparata partendo da melanzane raccolte al giusto grado di maturazione, di consistenza elevata, di gusto dolce e con modeste quantità di semi. Le melanzane vengono pelate a mano, poste a macerare in acqua con aceto di vino e sale, grigliate, quindi invasate con piante aromatiche fresche (sedano, prezzemolo, aglio e peperoncino) e olio d'oliva. È un antipasto o contorno fra i più stuzzicanti. 

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